粳冠大米在稻米选种上更是费尽心血。
鼎翔集团的农业科研所一直是辽宁省重要的水稻良种繁育基地，现有150多名经验丰富的农业科研人员，其中高级农业专家占三分之一以上；他们不仅与国内各农业科研机构广泛合作，更引进了大量的国外优质稻米品种在基地进行培育，最终选育出更适合国人健康需要的绿色、有机大米品种，并在基地大规模种植生产。

粳冠大米完全实施生态环保的绿色、有机种植方式，施用天然有机肥；采用生物、物理的方法控制病、虫、草、鼠害；杜绝施用化肥、农药、激素等人工合成物质；基地内统一散养河蟹，在有效控制草害的同时，增加了土壤有机质；另外基地还实行秸秆还田，也有效地增加了土壤有机质。

粳冠大米的水稻生育期长达165天，超长的生育期结合优质的生长条件使稻米吸收更多的营养物质，使大米营养更加充实。

为确保有机大米的健康营养品质，粳冠大米选择最好的品种，在种植栽培的每个细节都注重促进稻米健康营养成分的良好吸收，平均亩产仅为600-800斤左右，与普通大米亩产近1400斤的产量相差巨大。尽管产量超低，但是确保大米营养成分的最佳吸收和积累。

由于集团稻田面积集中，便于实施机械化收割，集团引进了进口联合收割机先进设备在水稻最佳收割期内完成收割任务。收获的稻谷采取单收单贮，避免了不同品种间的混杂，确保了稻谷的质量。在水稻原粮仓储过程中采用通风透气效果良好的传统苇穴，不使用任何化学熏蒸药剂，采用人工晾晒的方法保持原粮水分，保证了储藏过程中稻谷不受污染的安全。

公司现拥有可同时运行的日产量100吨的大米生产线三条，年加工能力超过10万吨，其中两条生产线是具有国际先进水平的日本佐竹大米加工设备。先进的设备、一流的技术人才、科学的工艺、严格的管理确保了生产全过程的纯物理机械加工性。公司大米的生产加工过程中不使用任何添加剂，保持大米自然亚光状态，通过光电色选将大米中那些对人体极具危害的黄斑粒、霉变粒、虫蛀粒、黑色粒等异色杂质完全剔除，彻底清除了致癌作用的黄曲素对人体的危害，从而大大提高了大米的品质，有效地保障了消费者的身体健康。